Una receta sencilla para un momento de apuro. Trocea los embutidos que tengas abiertos por la nevera, siempre quedan lonchas de chorizo, salchichón, jamón de york y serrano, salami, cualquiera. En una paellera los sofríes y le añades una buena porción de sobrasada. Agrega tomate triturado y el arroz que necesites (una taza de café por ración). Después de rehogarlo todo y bien removido, añades un vaso de agua por ración, y la sal al gusto. Cuando empiece a hervir bajas el fuego al mínimo, sin que deje de burbujear, y en veinte minutos listo.
