Amanita Caesarea con vinagreta de pimienta de Jamaica

La Amanita Caesarea tradicionalmente ha sido considerada como la reina de la setas comestibles. Es sin duda, una seta exquisita, pudiéndose consumir de numerosas y variadas formas.  Es conocida comúnmente como oronja, amanita de los césares, huevo de rey o yema de huevo. 

Es difícil confundir esta seta. Con un cuidado examen se determina cláramente. Tradicionalmente se comenta su posible confusión con la Amanita muscaria, pero sus diferencias son muy evidentes: tiene volva con forma de saco y no estriada, tallo y laminas amarillas y no blancas, sombrero naranja, estriado y normalmente limpio, y no rojo con numerosos restos diseminados de volva. Existe una variedad, la Amanita muscaria (var. aureola Kalchbr) que en situaciones muy concretas (decoloración por sol y lluvia...) pueden tener un cierto parecido, siendo determinante el color del pie y de las láminas, y sobre todo, la forma de la volva.

Y gracias a nuestras amigas del Club Naútico de Soria las he probado.  Un sencillo carpaccio de esta rica seta en crudo, y macerada con aceite de oliva virgen, vinagre suave, y pimienta de Jamaica, que tan de moda se ha puesto para acompañar los gin-tonic. El tiempo de macerado debe ser breve para que quede la carne de la amanita con textura.  Y estaban realmente estupendas.

Atlantis, la ciudad perdida (Greg Donegan)

Tres misteriosos lugares sobre la tierra: el Triángulo de las Bermudas, el Mar del Diablo en Japón y una pequeña región de Camboya. Dentro de sus límites han desaparecido aviones, se han esfumado barcos y, en Camboya, una civilización se ha extinguido. Ahora, la fuerza destructiva que está tras estos misterios ha sido revel ada. Ya nos habían invadido antes. Hace diez mil años. Cuando destruyeron la Atlántida. Y ahora han regresado. Camboya, 1968. Eric Dane, miembro de las Fuerzas Especiales, se adentra junto a su equipo en territorio enemigo. La misión secreta que están llevando a cabo se ve interrumpida por el descubrimiento de unas ruinas, posiblemente las de la ciudad perdida de Angkor Kol Ker, y por una extraña niebla que parece tragarse todo lo que encuentra a su paso. La misión termina en forma de tragedia. Sólo Dane sobrevive.

Tres décadas después la inexplicable niebla reaparece, no solamente en Camboya, también en el Triángulo de las Bermudas y en el Mar del Diablo. Es una amenaza que incumbe a las fuerzas militares más potentes. Un poder que supera nuestra ciencia y tecnología. Un enemigodespiadado que llevará a Eric Dane (y a todo el planeta) en una desesperada batalla final por la supervivencia.

Ciencia-ficción en estado puro, pero muy entretenido.  Me ha gustado porque no es del todo increíble.

Rebollones al ajillo

La más sencilla de las preparaciones, se puede aplicar a casi cualquier tipo de seta, pero después de la cosecha del fin de semana, acabo de preparar como guarnición para la cena unos ricos rebollones (níscalos, rovellón o como se llamen).

- Limpia muy bien los rebollones, eliminando toda la tierra.

- Si son muy grandes trocéalos y sécalos. Si no lo son, déjalos enteros.

- Calienta en una sartén 5 cucharadas de aceite de oliva.

- Pela y pica el diente de ajo haciéndolo filetes.

- Cuando el aceite esté bien caliente, incorpora el ajo y la 1/2 guindilla. Si te gusta el picante, puedes echar una guindilla entera.

- Deja que se dore el ajo a fuego lento.

- A continuación incorpora los rebollones  con los ingredientes que tienes en la sartén.

- A mitad de cocción ponle la sal al gusto, y pimienta o tomillo. Y en poco más de diez minutos sabrosísimos.

Ladrón de almas (Ann Benson)

En la ciudad de Nantes, en el año 1440, la abadesa Guillemette camina deprisa por las calles adoquinadas. Su mundo, basado en la fe, la lealtad y la familia, se tambalea bajo el peso de las sospechas respecto a la muerte de un niño... y de otros que pueden ser corrido la misma suerte a manos del mismo asesino, el infame caballero Gilles de Rais. La abadesa debe adentrarse en un oscuro reino de perversión y poder para desentrañar la verdad.

En la ciudad de Los Ángeles, en el 2002, Lanny, policía, madre y veterana en los horrores humanos, investiga la desaparición de un niño. Pronto cree descubrir que el secuestrador es un asesino en serie.

Escritora americana, Ann Benson es una autora de techno-thriller en el que destacan sus componentes de anticipación científica y los elementos de historia medieval. Su primera novela, La plaga, obtuvo un gran éxito entre los aficionados a la ciencia ficción y le supuso dar el salto al mercado internacional.

Y este libro no esta mal, pero tampoco bien, son dos libros en uno y al final se hace pesado leer sobre la maldad humana, que no cambia con el paso de los siglos y repite la misma maldad una y otra vez.