Colocamos las colitas ya limpias en una fuente para horno o si son muchas en la misma bandeja del horno y salpimentadas.
Ponemos a calentar el horno a 180 º, mientras en una sartén ponemos un poco de aceite oliva y cuando está caliente echamos la cebolla y la ponemos a pochar. Cuando la cebolla está pochada se le echa un vasito de vino blanco por encima y se deja cocer 2 minutos.
Con este preparado se cubre el pescado y se pone en el horno unos 12 a 15 minutos. Si el pescado se queda seco, le podemos añadir un poquito de agua.
Con una ensalada resulta una cena maravillosa.
